UJIAN PRAKTIKUM  BIOLOGI

KELAS XII-SMAIT NURURRAHMAN

TAHUN PELAJARAN 2010/2011

Materi : KERJA ENZIM KATALASE

Pendahuluan
Enzim adalah senyawa yang dibentuk oleh sel tubuh organisme. dalam sel enzim ini diproduksi oleh organel badam mikro peroksisok. Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H₂O₂), merupakan senyawa racun dalam tubuh yang terbentuk pada proses pencernaan makanan.
Hidrogen peroksida dengan rumus kimia bila H₂O₂ ditemukan oleh Louis Jacquea Thenard pada tahuna 1818. Senyawa ini merupakan bahan kimia organik yang memiliki sifat oksidator kuat dan bersifat racun dalam tubuh.
Senyawa peroksida harus segera di uraikan menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂) yang tidak berbahaya. Enzim katalase mempercepat reaksi penguraian peroksida (H₂O₂) menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂). Penguraian peroksida (H₂O) ditandai dengan timbulnya gelembung
Bentuk reaksi kimianya adalah:

2H₂O2 --> 2H₂O + O₂

Tujuan percobaan
mengetahui pengaruh, cara kerja enzim katalase

alat dan bahan
 tabung reaksi .................................
 Lap/serbet/tisu                     
pipet tetes
 gelas ukur ....................................
..Batang lidi
 larutan peroksida...................................
...Korek api
 ekstraks hati ayam.................................
.bunsen + spiritus
 

Cara kerja:
Kerja enzim katalase dalam keadaan Normal
1. Siapkan 2 buah  tabung reaksi

2. masukkan 2ml ekstrak hati ke dalam tabung reaksi  1

3.  masukkan 2ml hidrogen peroksida ke dalam tabung reaksi 2

4. tuangkan hidrogen peroksida pada tabung 2 ke dalam tabung 1 yang berisi ekstrak hati
5. Amati buih/gelembung yang terbentuk
6. Uji masing-masing tabung dengan menggunakan bara api yang dibuat dari sebatang lidi, perhatikan apakah bara berupa api menjadi nyala api atau sebaliknya menjadi padam.  Hitung jumlah nyala api dalam waktu 1 menit.
7. catat hasil pengamatanmu pada tabel hasil pengamatan

Kerja enzim katalase dalam keadaan dipanaskan (pengaruh suhu)
1. Siapkan 2 buah  tabung reaksi

2. masukkan 2ml ekstrak hati ke dalam tabung reaksi  1 lalu di panaskan

3.  masukkan 2ml hidrogen peroksida ke dalam tabung reaksi 2

4. tuangkan hidrogen peroksida pada tabung 2 ke dalam tabung 1 yang berisi ekstrak hati
5. Amati buih/gelembung yang terbentuk
6. Uji masing-masing tabung dengan menggunakan bara api yang dibuat dari sebatang lidi, perhatikan apakah bara berupa api menjadi nyala api atau sebaliknya menjadi padam.  Hitung jumlah nyala api dalam waktu 1 menit.
7. catat hasil pengamatanmu pada tabel hasil pengamatan

Kesimpulan

Enzim katalase berfungsi untuk menguraikan hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen, yang ditandai dengan munculnya gelembung dan bara api yang menyala.

Bentuk reaksi kimianya,

2H₂O2 --> 2H₂O + O₂

Yang harus dibawa perorang :

1.       Tisu/serbet

2.       Lidi

3.       Korek api

4.       Sarung tangan*

5.       Jas lab*

*jika ada

Yang dibawa per kelas :

1.       Ekstrak hati 100 ml (untuk 1 kelas)

2.       Sunlight  

jiknote : jika salah satu bahan tidak ada, maka tidak dapat mengikuti praktikum 

;ji

 jj